吉木萨尔县 贵南县 铁岭市 获嘉县 湖口县 淳化县 崇阳县 比如县 海晏县 旺苍县 马鞍山市 韶关市 三亚市 格尔木市 肥城市 通道
云霄县 合水县 天祝 梁河县 晋州市 日土县 城口县 桂东县 池州市 河曲县 沅江市 四子王旗 宜春市 东乡族自治县 永平县 琼中 虞城县 萨嘎县 海原县 额敏县 哈巴河县 顺昌县

新闻热线:15379009688,0931-4809111   新闻邮箱:zglzw2012@163.com  QQ:1538783093  

设为首页

您当前的位置 : 兰州网  >  美食  >  图说美食

蕃茄鱼片汤

稿源:搜狐美食 编辑:李文悦 发布时间:2017-04-27 08:52      【选择字号:

,龙蟠虎踞兜肚市消委会

柯南剧场优先负芒披苇

  食材

  草鱼1条、蕃茄2个、白贝300克、鸡蛋1个,植物油适量、淀粉10克、料酒10毫升,蕃茄酱2大勺、食盐适量姜1块。

  步骤

  1、准备好食材:把鱼去鳞去内脏后清洗干净,然后把鱼头切下,鱼肉片出来

  2、片好的鱼肉片,倒入料酒和淀粉,再加入蛋清(隔开蛋黄)一起抓匀进行腌行10分钟左右

  3、热锅入油,把鱼头和鱼骨头等入锅内香煎金黄色

  4、起锅烧开水,蕃茄面上划上十字,摆入锅中一起煮开,直至表面开始脱落,把面上的蕃茄皮去除,然后切成片状

  5、再用大锅倒入煎好的鱼头和鱼骨头,加入刚好盖过的水,放入生姜片,中火煮至汤为奶白色即停火,把汤和汤渣过筛出来,浓汤备用

  6、倒入比平时炒菜油量2-3倍,大火烧滚,把腌制的鱼肉入去过油一遍再捞起(速度要快)

  7、热锅下油,倒入2大勺的蕃茄酱和蕃茄片,炒2-3分钟

  8、倒入浓汤,大火烧开汤底,倒入白贝,再继续保持大火状态,滚至白贝打开壳

  9、加入鱼肉片,轻轻搅拌下,稍微滚2-3分钟后关火调味食用